Richtig Wild grillen... - Zusatztermin am 05.06.2016
Beim Seminar auf dem Hammerhof lernen Grillmeisterinnen und -meister, worauf es ankommt. :-)
Scherfede. Grillen ist weit mehr als nur eine besondere Form der Speisenzubereitung. Mit offenem Feuer, an der frischen Luft – so mögen schon unsere Vorfahren in geselliger Runde getafelt haben. Grillen hat bis heute etwas Urtypisches – vor allem dann, wenn dabei Wildfleisch aus heimischen Wäldern über der glühenden Kohle gart.
Was ist das Besondere an Wildfleisch?
Wildtiere wachsen in der Natur auf und haben freie Futterwahl. Neben einem geringen Fettanteil zeichnet sich Wildfleisch durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen, Mineralien wie Eisen, Zink und Selen sowie Vitaminen und Proteinen aus. All das macht Wildbret aus heimischen Wäldern so besonders wertvoll.
Die nachvollziehbare Herkunft und eine strenge Kontrolle vom Schuss über die fachgerechte Zerlegung und den Reifeprozess bis zum Verkauf garantieren beste Fleischqualität mit einzigartig natürlichem Geschmack.
Grillseminar auf dem Hammerhof
Den richtigen Umgang mit Fleisch aus heimischen Wäldern können Interessierte am 05. Juni 2016 von 9.30 bis 14 Uhr auf dem Hammerhof in Scherfede erlernen.
Die Zubereitung von Wildfleisch, ob in der Pfanne oder auf dem Grill, erfordert schon profundes Wissen, um den besonderen Fleischcharakter in einen ebenso besonderen Genuss zu verwandeln.
Mit seiner 25-jährigen Erfahrung ist Fleischermeister Christoph Klare aus Bad Lippspringe genau der Richtige, wenn es darum geht, den besonderen Umgang mit Fleisch von Rot-, Reh- und Schwarzwild zu erlernen. Mit seinem zertifizierten Wildverarbeitungsbetrieb hat sich der passionierte Jäger auf Fleisch aus heimischen Wäldern spezialisiert.
Dieses Wissen gibt Christoph Klare im Rahmen eines Grillseminars auf dem Hammerhof an Interessierte weiter. Zur Seite steht ihm dabei die Familie Geilhorn vom Café im Hammerhof und das Team des Waldinformationszentrums.
In der Küche des Hammerhofs und draußen am Grill bereiten die Seminargäste das Grillgut unter fachkundiger Anleitung von Christoph Klare vor, um es anschließend gemeinsam zu garen und in geselliger Runde zu genießen.
Anmeldung unter der: 05642-8233
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